20 апреля 2016 года в Лейпциге открылась первая школа-хлебопекарня Wentzlaff.

И это - не только школа. Это и кафе-хауз, и булочная и маленький магазин. Но главное, что здесь можно учиться печь отличный немецкий хлеб. И ведет эти курсы господин Вентцлаф - хозяин этой школы-хлебопекарни.

Эти курсы пользуются большим спросом, поэтому о их проведении надо договариваться заранее.

Вместе с господином прфессором С. Гиль и С. Галактионовым мы посетили эту школу и договорились о дальнейшем сотрудничестве.

Содержание курсов для инструкторов в булочной профессии:

  • Производство простого теста
  • Производство хлебобулочных изделий из теста
  • Производство пшеничного хлеба и мелких булочек
  • Производство и обработка теста на закваске
  • Производство ржаного хлеба и мелкоштучных хлебобулочных изделий
  • Производство хлеба из муки грубого помола, из цельносмолотого зерна и специальных хлебов
  • Производство закусок из хлебобулочных изделий
  • Производство сдобных хлебобулочных изделий

Brotschule
Brotschule1
Brotschule2
Brotschule3
Brotschule4
Brotschule4a
Brotschule5
Brotschule6
Brotschule7
Brotschule7a
Brotschule8
Brotschule9
Brotschule10
Brotschule11
Brotschule12
Brotschule13
Brotschule18
Brotschule19
Brotschule20
Brotschule21
Brotschule Brotschule1 Brotschule2 Brotschule3 Brotschule4 Brotschule4a Brotschule5 Brotschule6 Brotschule7 Brotschule7a Brotschule8 Brotschule9 Brotschule10 Brotschule11 Brotschule12 Brotschule13 Brotschule18 Brotschule19 Brotschule20 Brotschule21